Cẩm nang · Ẩm thực, spa & tiện ích
La Maison 1888: nhà hàng 1 sao Michelin Đà Nẵng, thực đơn, trang phục
La Maison 1888 là nhà hàng Pháp trong InterContinental Đà Nẵng, giữ 1 sao Michelin ba năm 2024, 2025, 2026. Thực đơn Gourmand "Lost in Paris" 5.999.000đ++/người, mở tối 18:30–21:00, cọc 1.000.000đ/khách, trẻ từ 10 tuổi ngồi phòng chính. Giá niêm yết của khu, cập nhật 01/11/2026.
Tóm tắt nhanh
- Michelin: 1 sao năm 2024, 2025, 2026; nhà hàng 1 sao Michelin của Đà Nẵng trong danh sách 2026.
- Giá: Gourmand 5.999.000đ++/người, ghép rượu thêm 5.999.000đ++ (PDF 9/2026).
- Đặt bàn: 18:30–21:00, cọc 1.000.000đ/khách, hủy sau 11:00 ngày ăn mất cọc.
- Trẻ em, trang phục: từ 10 tuổi ở La Veranda; nam không mặc quần short.
- Nơi phục vụ: tư vấn viên xác nhận vị trí khi đặt bàn.
- 1 sao
- Michelin 2024–2026
- 5.999.000đ++
- Gourmand/người
- 18:30–21:00
- tối hằng ngày
Mục lục 7 mục
La Maison 1888 là nhà hàng Pháp trong InterContinental Danang Sun Peninsula Resort, đặt trong một ngôi biệt thự kiểu Đông Dương do Bill Bensley thiết kế giữa rừng Sơn Trà. Bài này gom những gì cần biết trước khi đặt bàn: sao Michelin, thực đơn và giá, giờ, cọc, trang phục, tuổi trẻ em, theo tài liệu của khu xem ngày 02/11/2026.
Muốn ăn tối ở La Maison rồi ở lại khu? Gửi ngày đi để nhận báo giá phòng, tư vấn viên hỏi bàn giúp bạn.
La Maison 1888 có mấy sao Michelin?
La Maison 1888 có 1 sao Michelin, nhận lần đầu tại lễ trao sao ngày 27/6/2024 (khu ra thông cáo ngày 28/6/2024) và giữ sao ở các năm 2025, 2026. Trong danh sách Michelin Đà Nẵng 2026 (47 cơ sở, cổng du lịch thành phố đăng 5/6/2026), đây là nhà hàng 1 sao Michelin của thành phố; các quán còn lại là Bib Gourmand, Green Star và Selected. Cùng đêm nhận sao năm 2024, sommelier (chuyên viên rượu) Toan Nguyen của nhà hàng nhận Michelin Sommelier Award, giải dành cho tài năng trẻ. Ngày 29/9/2026 khu công bố thêm 1 Michelin Key cho cả khu nghỉ.
Thực đơn La Maison 1888 giá bao nhiêu?
Thực đơn đang bán là Gourmand "Lost in Paris", bản giới hạn khu đăng tháng 9/2026: 5.999.000đ++/người. Ghép rượu cho cả thực đơn thêm 5.999.000đ++/người, gồm 5 loại từ Champagne Krug tới vang ngọt Mas Amiel. Giá "++" chưa gồm 5% phí phục vụ, VAT 8% đồ ăn và đồ uống không cồn, 10% đồ có cồn.
Các món trong thực đơn: hàu, gnocchi khoai tây nghệ tây sốt húng quế, cá bơn nấu kiểu meunière, bò Wagyu với nấm lên men, bánh nhỏ cuối bữa và kouign-amann, loại bánh bơ tuổi thơ của đầu bếp. Thực đơn đổi theo mùa; món đặc trưng lâu năm là Spaghetti Debout, sợi mì xếp đứng nhồi kem nấm truffle đen.
| Thời gian | Thực đơn | Giá |
|---|---|---|
| Đang áp dụng | Gourmand "Lost in Paris" | 5.999.000đ++ |
| Đang áp dụng | Ghép rượu cho Gourmand | 5.999.000đ++ |
| 20/12/2026–10/1/2027 (trừ 24, 25, 31/12) | Gourmand 5 món / Epicurean 8 món | 5.999.000đ++ / 7.599.000đ++ |
| Tối 24/12, 25/12, 31/12/2026 | Epicurean 7–8 món | Tư vấn viên báo giá khi đặt |
Ai nấu ở La Maison 1888?
Thực đơn do Christian Le Squer dẫn dắt. Ông là đầu bếp Pháp từng giữ 3 sao Michelin ở Pavillon Ledoyen và Le Cinq tại Paris. Bếp trưởng tại nhà hàng là Jean-Louis Angulo, nhận việc từ tháng 3/2026, từng làm ở Le Cinq. Trưởng bộ phận rượu là Amedeo Bellini. Hầm rượu có hơn 450 nhãn, khoảng 80% là vang Pháp (Burgundy, Bordeaux, Champagne), giữ giải Best of Award of Excellence của Wine Spectator từ 2018 đến 2025.
Giữ phòng cho ngày bạn đi
Phòng, suite và biệt thự trên sườn núi Sơn Trà, bãi biển riêng 700 m ở vịnh Bãi Bắc
Từ 12.550.000đ/phòng/đêm đặt trước 30 ngày, gồm ăn sáng 2 người lớn, phí dịch vụ và VAT, cập nhật 01/11/2026
Đặt bàn La Maison 1888: giờ, cọc, hủy
- Giờ: tối hằng ngày 18:30–21:00, gọi món cuối 20:45.
- Cọc: 1.000.000đ/khách vì nhà hàng ít chỗ; khu gửi đường dẫn cọc sau khi xác nhận bàn.
- Hủy: hủy sau 11:00 ngày ăn mất 1.000.000đ/khách.
- Khách không ở khu: vẫn đặt được, có cọc như trên.
- Ăn kiêng: có món chay, thuần chay, chỉ ăn hải sản theo yêu cầu; báo khi đặt.
Nơi phục vụ: từ cuối tháng 9/2026 khu tạm điều chỉnh nơi phục vụ bữa tối; tư vấn viên xác nhận vị trí khi đặt bàn.
Đi La Maison 1888 mặc gì, trẻ em mấy tuổi?
Trang phục lịch sự kiểu nghỉ dưỡng. Nam không mặc quần short, không cần áo vest; nữ mặc đầm, váy hoặc quần tây lịch sự.
Trẻ từ 10 tuổi ngồi ở phòng ăn chính La Veranda. Gia đình có bé dưới 10 tuổi ăn ở phòng riêng dành cho gia đình (factsheet 8/2026; tài liệu năm 2024 từng ghi mốc 12 tuổi). Phòng riêng có tính thêm hay số khách tối thiểu không: xác nhận khi đặt.
Ngồi đâu: La Veranda, Chef's Table hay phòng riêng?
| Khu | Số chỗ | Hợp với |
|---|---|---|
| La Veranda (tầng trệt biệt thự) | 24 | Cặp đôi, nhóm nhỏ; từ 10 tuổi |
| Chef's Table | 14 | Nhóm muốn nhìn xuống bếp |
| Traveler's Room (tầng trên biệt thự) | 4 | Bữa riêng gia đình nhỏ |
| Accountant's Room, Le Boudoir | 12 mỗi phòng | Sinh nhật, nhóm bạn |
Ba phòng ăn riêng ở tầng trên trang trí theo câu chuyện ba anh em hư cấu từng sống trong nhà: phòng của người đi xa, phòng kế toán với máy tính cổ, phòng của cô em gái. Tên nhà lấy từ năm 1888, gợi thời Đông Dương thuộc Pháp, nên nội thất mang không khí thời ấy: gạch đen trắng, cây xanh, phòng ăn thắp nến.
Ăn La Maison 1888 rồi ở lại khu: chọn phòng nào?
Bữa tối kết thúc khoảng 21:00, đường xuống phố qua bán đảo nhiều dốc, nên nhiều khách đặt phòng ngay trong khu. Phòng Classic cho 2 người lớn gồm ăn sáng, phí dịch vụ và VAT là 12.550.000đ/đêm khi đặt trước 30 ngày, cập nhật 01/11/2026. So diện tích, tầm nhìn 15 hạng ở trang các loại phòng InterContinental Đà Nẵng; giờ, giá các nhà hàng khác ở trang nhà hàng InterContinental Đà Nẵng.
Phòng + ăn sáng
Phòng, suite và biệt thự trên sườn núi Sơn Trà, bãi biển riêng 700 m ở vịnh Bãi Bắc
Từ 12.550.000đ/phòng/đêm đặt trước 30 ngày, gồm ăn sáng 2 người lớn, phí dịch vụ và VAT, cập nhật 01/11/2026
Thích món Nhật bên quầy bếp, đọc thêm Tingara: omakase, teppanyaki; bài khác ở mục ẩm thực, spa và tiện ích.
Hỏi nhanh
Không ở InterContinental Đà Nẵng có ăn La Maison 1888 được không?
Được. Khách không lưu trú đặt bàn như khách ở khu, cọc 1.000.000đ/khách; hủy sau 11:00 ngày ăn mất khoản này. Nên đặt sớm vì phòng chính La Veranda chỉ có 24 chỗ.
Bé 8 tuổi có vào La Maison 1888 được không?
Được, nhưng ngồi phòng riêng dành cho gia đình, không ngồi La Veranda. Theo factsheet 8/2026, phòng chính nhận trẻ từ 10 tuổi. Phòng riêng có tính thêm không, tư vấn viên xác nhận khi đặt.
Giá 5.999.000đ++ ở La Maison 1888 cộng thêm những gì?
Dấu "++" nghĩa là chưa gồm 5% phí phục vụ và thuế VAT: 8% với đồ ăn, đồ uống không cồn, 10% với đồ có cồn. Rượu ghép thực đơn tính riêng, 5.999.000đ++/người.
La Maison 1888 có món chay không?
Có. Nhà hàng nhận làm thực đơn chay, thuần chay hoặc chỉ hải sản theo yêu cầu. Báo khi đặt bàn để bếp chuẩn bị.
Đêm Giáng sinh, giao thừa ăn La Maison 1888 giá bao nhiêu?
Tối 24/12, 25/12 và 31/12/2026, nhà hàng phục vụ thực đơn Epicurean 7–8 món riêng cho dịp lễ; giá tư vấn viên báo khi đặt bàn. Đêm 31/12 khách lưu trú còn có Gala bắt buộc của khu. Các tối khác từ 20/12/2026 đến 10/1/2027 có thực đơn 5.999.000đ++ hoặc 7.599.000đ++.
Nguồn và ngày kiểm (5)
- InterContinental Danang Sun Peninsula Resort – trang La Maison 1888 (giờ, cọc, hủy, trang phục, thông báo đổi nơi phục vụ từ 27/9/2026) – xem 02/11/2026.
- PDF của khu: "Limited Edition Gourmand Menu" (9/2026), "La Maison 1888 Factsheet" (8/2026: trẻ em, chỗ ngồi, hầm rượu, đầu bếp), "The Curious Christmas of Son Tra" (10/2026: giá mùa lễ).
- Thông cáo của khu: sao Michelin 2024 (lễ trao 27/6/2024, thông cáo 28/6/2024), giữ sao 2026 (5/6/2026), Michelin Key (29/9/2026), bổ nhiệm bếp trưởng Jean-Louis Angulo (24/3/2026).
- Danh sách Michelin Đà Nẵng 2026: danangfantasticity.com (cổng du lịch TP Đà Nẵng), 5/6/2026.
- Giá phòng: bảng giá web, cập nhật 01/11/2026, áp dụng đến 31/03/2027.
